hote-domainedeblaignac

Pour cette nouvelle année, je reprends ma page d'écriture mensuelle.

Tout d'abord une excellente année à tous nos amis et hôtes, toujours très nombreux au Domaine de Blaignac.

L'année 2012 a été marquée, par la FIDELISATION de nos hôtes, en effet un grand nombre d'entre vous est revenu l'année passée à Ruch.

Quoi de neuf pour 2013....

Un nouveau site internet et de nouvelles photos

des changements de mobilier dans la chambre Katanga 

Nous publirons des photos dans quelques temps

Manifestions de début d'année

Pour bien commencer la saison, je vous indique ci-dessous quelques manifestations futures.

Avril:

Rauzan, brocante mi avril

Soussac, les 40 Km - marche dans le vignoble

Mai :

1er mai - Pellegrue, foire aux fleurs

6  mai -Chateau Bonhoste, journée porte ouverte

26 mai - porte ouverte en cadillac

Juin :

10 juin - Rauzan, Récré gourmande, promenade gourmande de 5 / 6km avec animation musicale et dégustation

24 juin - Loubens, Festi grillade, dégustation de produits de terroir

28 au 1/07 Bordeaux, fête le vin, grande fête sur les quais

   Et encore un réveillon de passé et toujours réussi grâce à la bonne humeur de tous nos hôtes.

                                                                                                               Une très bonne année 2012 et  merci à tous.

c'est parti !!!! depuis mi-juillet, table d'hotes avec animation autour du vin avec valérie et christelle les viticultrices du Chateau Haut de Lerm - appellation bordeaux rouge.

Dégustation de crémant de bordeaux, blanc doux et rouge...

Succés assuré et bonne ambiance !

 nous n'attendons plus que les convives et les mets dans les assiettes.

Foie gras mi-cuit maison ou mille feuilles de foie gras aux pommes, petits farcis au confit de canard, fromage, soupe de fruits rouges .... hummm

  Que de  bons élèves très attentifs !!

 Présentation des appellations bordeaux, les différents terroirs, comment lire une étiquette, la dégustation, examen visuel, olfactif et examen de la bouche....  Remise d'un document pour tous les hôtes.

A suivre.....

Vous êtes nombreux à me demander la recette de la crème de cassis,

 la voici :

CREME DE CASSIS

Pour 4 litres environ

      1kg de cassis

      2 litres de bon vin rouge – et du Bordeaux pourquoi pas !

      Même poids de sucre en poudre que de jus obtenu

Laver les cassis

Ecraser les cassis dans un saladier avec un pilon en bois

Verser le vin rouge et laisser macérer pendant 48 h

48 h après filtrer le contenu, garder le jus, le peser et mettre le même poids de sucre.

Verser le jus dans une bassine à confiture, porter à ébullition tout en remuant, laisser bouillir

5 minutes.

Laisser refroidir et filtrer à nouveau 1 à 2 fois  la crème de cassis.

Mettre en bouteille.

Le temps des cerises est fini..... à l'année prochaine

Balade, découverte et rencontre authentique pour un dimanche hors des sentiers battus

dans une propriété viticole labellisée

Balade guidée dans les vignes, pique nique de produits bio avec dégustation de vin....

début et  pressssssssque fin de la dégustation des cerises de blaignac....

    Ne cherchez pas le clafoutis, nous l'avons mangé ce midi, humm !!

Ce week end - 14 et 15 mai - journées Européennes des moulins et du patrimoine meulier

Bagas, Blasimon, Espiet, Loubens, Gornac, Moulin du Cussol à Verdelais....

Les marchés de producteurs, c'est reparti pour la saison 2011

• 28 mai - Pomerol
• 10 juin - cadillac
• 20 et 27 juillet - Blasimon
• 26 juillet - Saint Emilion.......

5 ème festi grillades à la ferme du moulinat à loubens - 26 juin prochain